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大足黑山羊养殖信息
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大足黑山羊，是我区经过长期繁衍与自然封闭选育形成的，其饲养历史超过百年。全身被毛全黑，耳窄、长（中小耳）且向前斜上方伸展。体格较大，成年公母羊体重分别为59.5千克和40.2千克。生长发育快，6月龄重公羊22.3千克、母羊19千克；12月龄重公羊37.6千克、27.7千克。繁殖力高，多胎性十分突出，初产平均产羔2.18只，经产平均产羔率2.72只。营养价值高，肉质好，有“两高两低”的特点（高蛋白质、高氨基酸、低脂肪、低膻味；经过检测，10月龄大足黑山羊背最长肌和后腿肉样蛋白质、脂肪、氨基酸总量分别可达到23.14g/100g、1.0g/100g、22.2%）。成年羊屠宰率不低于48.5％，净肉率达到33.7％。
经过20余年的保护和发展，取得了较好的成果。全区建成腾达牧业、瑞丰农业等国家级保护场2个、市级资源保护场2个，各类扩繁场（户）700余个。腾达牧业建成国家级羊非免疫无布鲁氏菌病小区、国家级羊布鲁氏菌病（非免疫）净化场、省家级羊非免疫无布鲁氏菌病小区。建成8个万头羊场，200头以上规模羊场51个。2024年，全区存栏16.33万只，出栏23.67万只。先后注册地理标志商标；审定为国家级畜禽遗传资源；列入《国家级畜禽遗传资源保护名录》；出版“十三五”国家重点图书《大足黑山羊》；大足黑山羊传统养殖系统评为第五批中国重要农业文化遗产（是全国唯一列入的涉及山羊的系统）；纳入农业农村部2024年农业品牌精品品牌培育名单；大足黑山羊传统养殖系统成功进入全球农业文化遗产预备名单；大足黑山羊行业标准《畜禽品种（配套系）大足黑山羊》（NY/T 4633-2025）正式发布。
当前，大足区以“三品一标”提升为抓手，进一步深入推进全产业链高质量发展。一是标准引领。采取政府引导、协会监督、企业参与的模式，大足黑山羊产业协会成员严格执行种羊选择、养殖环境、兽药使用、管理标准、出栏（售）五个方面标准，做到羊肉凡上市必检测，检测达到绿色食品，2025年拟创建“三品一标”示范基地10个。二是品种培优。规模养殖场开展人工授精全面替代自然交配；在腾达牧业、瑞丰农业等有条件的养殖场开展“高繁”“快大”新品系培育；对全区优秀种公羊进行编号管理。三是品质提升。建设4000亩专用饲草料绿色种植基地，新建饲料加工车间1个，实现大足黑山羊饲品绿色化、本地化、羊肉达到绿色食品（3个100%）；10月龄羊肉（背最长肌）蛋白质、氨基酸总量、脂肪含量均优于全国名特优新农产品品质指标参照值18.5g/100g、18.628 %、6.5 g/100g。四是品牌打造。围绕品质提升夯实品牌根基，加强商标管理，通过各种媒体进行宣传，积极组织参加各种节会、展会、论坛，擦亮“大足黑山羊”金字招牌。五是补齐产业链条短板。整合大足黑山羊屠宰、分割、冷链、包装（设计）、产品研发加工等资源，新建屠宰分割车间、加工厂各1个，实现大足黑山羊生鲜及加工产品入驻新世纪、山姆超市等商超及京东等电商平台。
