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重庆市鼎翔农业发展有限公司简介
日期：2025-07-23
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“宝顶牌”冬菜尖始创于清光绪三十四年（公元1908年）。白露播种，立春收获，精选嫩尖腌制，俗称“冬菜尖”，其制作工艺复杂，需装坛密封自然发酵三年后才窖熟开坛。成品色泽黑褐油润，浓香扑鼻，因其“吸山水之灵气，聚日月之精华”色香味美、珍奇稀有被作为历代贡品，现与涪陵榨菜、宜宾芽菜、内江大头菜一道被誉为川渝四大名腌菜。
历经百年沧桑，2014年经资产重组成立了重庆市鼎翔农业发展有限公司，公司位于重庆市大足区智凤镇工业园区内，生产经营面积4.36万平方米。其“宝顶牌”商标通过国家商标局也实现了合法转让，同年通过了国家食品质量安全（QS）认证。公司依托“公司+合作社+农户”的模式，拥有冬菜原料种植基地5个，面积6000余亩，可年产优质冬菜尖原料2500余吨。四年期以上的半成品冬菜800余吨，价值近千万元。目前和西南大学食品科学学院联合开发研制生产了原味冬菜（腌制菜）、风味冬菜（调味类冬菜）以及礼品盒冬菜三大系列共计20余种产品推向市场，受到广大消费者的好评。
鼎翔公司充分利用大足冬菜资源，传承百年工艺形成了鲜、香、嫩、脆之独特风味，其生产的“宝顶牌”冬菜尖素有“十里香”、“菜味精”之美称，得到广大消费者的好评，是您居家、佐餐、调味、旅游、馈赠之佳品。
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