健康中国重庆行动_重庆市大足区人民政府

合理膳食，守护家人健康

营养对疾病的预防、治疗、康复都在发挥着积极作用，特别是“吃对”是预防疾病的第一道防线。

一、如何为家人搭配科学合理的营养餐

1.成人每天摄入的食物应尽量包含:谷薯类( 250-400g)、蔬菜(300-500g)、水果( 200-350g)、动物性食物( 120-200g，包括畜禽类40-70g、水产品40-75g)、蛋类(40-50g)、奶及奶制品(300-500g)、大豆及坚果( 25-35g)。

2.食物种类每天摄入12种以上，每周摄入25种以上。

3.减少食盐( <5g/人)和烹饪油( <30g/人)的用量，注意隐性盐问题，如鸡精、味精、酱油、蚝油等调味品。控制添加糖的摄入量，每天不超过50g，最好控制在25g以下，避免过量摄入高糖食物。多蒸、煮、炖，少油炸和烧烤。

二、居家饮食如何吃得安全

1.购买当地当季新鲜食材。对于蔬菜和水果，可以用淡盐水(不要长时间浸泡)或果蔬清洗剂清洗。

2.正确储存不同特性食材。按需备菜，尽量缩短储存时间。

3.处理生食和熟食时使用不同的刀具和砧板，避免交叉污染。在烹饪前彻底清洗手部和食材。

4.及时清洗厨房用具，定期对餐具进行水煮或者水蒸消毒。

7.购买预包装食品时，注意查看生产日期、保质期、成分表和营养标签，警惕隐形高糖高盐高热量食品，避免食用过期食品。

8.不吃野生动物。

来源：《市民居家健康指南》

拟稿：曾好

审核：戴可会

重庆市大足健康教育中心

2025年5月21日

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