汤泡饭伤胃？那是因为你没有吃对

一、汤泡饭有营养？

很多人认为汤泡饭有营养，因为汤泡饭主要是汤，汤汇聚了所有的营养精华。

事实上，不管这汤里面加的是什么山珍海味，都改变不了它95%都是水的事实。因为煲汤时肉里面的营养成分只有一小部分溶解在汤里，大部分还在肉里。

二、汤泡饭伤胃？

其实汤泡饭本身是不伤胃的，可是为什么会有伤胃这个说法呢？是因为汤泡饭是将汤和饭混在一起，由于水分较多，饭会比较松软，容易下咽。

于是，吃饭变成了“喝饭”，三两下就咽下了，进食过快。我们都知道，口腔是人体的第一大消化器官，吃东西的时候，首先要咀嚼食物，将食物初步分解消化，不经咀嚼的饭会增加胃的消化负担。

这也就有了伤胃的说法了。

三、如何吃汤泡饭？

《千金要方》：“食当熟嚼”。中医学有“脾开窍于口”的说法，提示口腔内食物的充分咀嚼对健脾益胃是十分有益的。年迈之人，牙齿磨损、唾液分泌减少，更需要细嚼慢咽。

“细嚼慢咽”是自古提倡的生活方式，不仅可以减少进食量，增强饱腹感，还能在降低肠胃负担的同时，提高食物营养的吸收率，也有助于保护牙床。

所以汤泡饭并不是不可以吃，而是吃的时候要细嚼慢咽，既享受了美食，又不会造成胃的负担。

四、这些人不建议吃汤泡饭！

我们平常喝的汤都是比较鲜美的肉汤，大多是用动物原料做成的，可是需要注意的是，汤中的嘌呤含量很高。所以高尿酸血症或痛风患者常吃这样的汤泡饭会诱发痛风发作。

反流性食管炎、胃病尤其是胃酸分泌过多者，不宜吃浓肉汤、浓鸡汤泡饭。

高血脂、肥胖、脂肪肝、胰腺炎、胆囊炎等患者不宜吃油脂高的汤泡饭。

高血压、肾病、水肿等患者也不宜吃含盐多的汤泡饭。

综上，食物本身是无罪的，而我们能否合理的搭配和食用这些食物才是决定我们是否会“病从口入”的关键。

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