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| [ 索引号 ] | 11500111MB16656026/2026-00015 | [ 发文字号 ] | 大足农委函〔2025〕176号 |
| [ 主题分类 ] | 农业、畜牧业、渔业 | [ 体裁分类 ] | 政协提案办理 |
| [ 发布机构 ] | 大足区农业农村委 | [ 发布日期 ] | 2026-01-16 |
| [ 成文日期 ] | 2025-11-11 | [ 有效性 ] |
| [ 索引号 ] | 11500111MB16656026/2026-00015 |
| [ 发文字号 ] | 大足农委函〔2025〕176号 |
| [ 主题分类 ] | 农业、畜牧业、渔业 |
| [ 体裁分类 ] | 政协提案办理 |
| [ 发布机构 ] | 大足区农业农村委 |
| [ 发布日期 ] | 2026-01-16 |
| [ 成文日期 ] | 2025-11-11 |
| [ 有效性 ] |
重庆市大足区农业农村委员会 关于区政协第三届委员会第四次会议第339号协办意见的复函
大足农委函〔2025〕176号
区商务委：
现将《关于提升大足餐饮业品质，助力打造国际文旅名城的提案》（第339号）协办意见送上，供你们答复代表时参考：
一、关于“强化食材供应链管理”
（一）基地布局与规模初具。目前，已在珠溪、宝兴、龙岗、中敖等核心镇街布局并建成规模化的大足冬菜种植基地，总面积3万余亩，年产量可达1万余吨，为冬菜制品产业化发展提供了稳定的原料保障。
（二）产销对接与品牌体验。为强化地标产品的市场认知与消费体验，位于宝顶老街的大足黑山羊直营店在10月1日正式开业，该店原材料由荣品农业等区内规模化养殖场直接供应。同时，位于龙中路的农特体验馆也已于10月22日正式建成并投入运营。这两处场所的设立，初步实现了大足黑山羊从产地到餐桌的区内直供与品质展示，为打造“大足黑山羊”地标餐饮品牌提供了实体支撑。
（三）强化品质管控与标准化生产。为从源头确保食材品质与安全，我委持续推进农产品质量安全建设。今年以来，已围绕大足冬菜、富葛、柑橘等农特产品创建“三品一标”示范基地。在基地管理上，严格要求并已组织实施了对灌溉用水水质、土壤重金属含量、农药残留等关键指标的检测工作。截至目前，相关检测均已完成并出具合格报告，各项指标均符合标准要求，为实现“从田间到餐桌”的全链条品质溯源奠定了坚实基础。
二、关于“深化文旅融合 ”
大足区冬菜博物馆设置两大核心体验区——手工制作区提供“晾晒、洗净、加盐、揉搓、封坛、储存”六道工序全流程体验，美食体验区推出冬菜包子、冬菜豆腐脑等即制小吃，亲子家庭可参与定制“专属发酵坛”，标注日期后托管寄存，实现“远期回味”的情感联结；
下一步，我委将结合职责，继续关注和支持特色食材基地的巩固提升与餐饮品质提升工作，共同推动我区餐饮行业高质量发展。
此复函已经袁烽主任审签。对以上答复您有什么意见，请及时反馈给我们，以便进一步改进我们的工作。
邮政编码：402360
联系电话：43780149
联 系 人：万洪萍
重庆市大足区农业农村委员会
2025年11月11日
