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三驱镇中心幼儿园多举措筑牢食堂食品安全防线
日期：2025-07-22
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三驱镇中心幼儿园多举措筑牢食堂食品安全防线
一是健全责任体系，夯实管理根基。建立食堂管理主体责任制度，明确书记园长为食品安全第一责任人，配备3名专职管理员，组织14人签订承诺书。细化岗位责任，实施分层分级管理，将食品安全纳入年度重点工作。完善30项制度并公示，定期召开4次专题会议，严格落实“日管控、周排查、月调度”机制，防控安全风险。
二是严控操作流程，规范管理标准。食材采购执行验收、索证索票制度，专人检验确保新鲜。每季度开展4次技能培训，从业人员考核合格率保持100%。实施色标化管理，用3种颜色分类标识区域与物品。投入1万元常态化维护“三防”设施，餐具消毒合格率连续12个月达100%。
三是强化监督机制，保障饮食安全。严格执行食品快检制度，依托“互联网+明厨亮灶”实现后厨全流程可视化监管。由园领导、家长、教师组成监督小组，开展4次全流程检查，发现并整改操作不规范问题17处。开通24小时投诉电话和线上反馈渠道，家长满意度100%。
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