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海棠小学“三到位”做好食堂管理工作
日期：2025-06-26
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海棠小学“三到位”做好食堂管理工作
一是责任到位，筑牢机制。成立1个食堂安全领导小组，召开食品安全专题会议4次，开展食堂从业人员专项培训2次，每日1次食堂人员集中谈话。严格执行“日巡查、周自查、月总结”制度，建立问题台账并限期整改，确保管理责任落实到岗、到人。
二是管理到位，严控流程。严选资质齐全的食材供应商，开展食堂食材采购询价20余次。落实食材“四查”机制：每日1次晨检食材新鲜度、每周1次抽查仓储环境、每月1次排查设备安全隐患。食品加工环节全透明，做到生熟分开、烧熟煮透，确保“明厨亮灶”全覆盖，操作过程可追溯。
三是监督到位，凝聚合力。成立9人校园膳食监督家长委员会，召开食堂管理工作膳食监督座谈会1次，收集家长建议50余条。开展“家长督学进校园”活动3次，发布菜谱清单28次，通过家校协同监管，保障学生“舌尖上的安全”。
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