网站专栏
双路幼儿园“三举措”做好食堂管理工作
日期：2025-04-10
大 中小
大 中小
双路幼儿园“三举措”做好食堂管理工作
一是明确责任分工，搭建管理架构。组建以书记、园长为组长，分管副园长为副组长的食品安全工作专班，压实管理责任。召开食品安全专题会议4次，每年组织2次工作人员业务培训。严格落实“日管控、周排查、月调度”机制，及时发现并解决问题。
二是把控流程细节，严守食品安全。严格筛选食堂食材供应商，签订责任书1份。每周进行1次市场询价，实时掌握食材价格动态。每天抽检1次，确保食材新鲜。规范食材采购、验收、加工、留样等操作，及时处理开封食材与留样食品，定期清理变质过期食品，防止食品安全隐患。
三是健全监督机制，提升服务质量。制定涵盖食品加工、餐具消毒、食品留样、陪餐等方面的食堂管理制度，做到管理有章可循。召开食堂工作专题家长会1次，收集家长意见建议。举办2次食堂家长开放日活动，成立9人膳食监督家长委员会，让家长深度参与食堂管理。通过家校协同，确保菜品安全、营养。
扫一扫在手机打开当前页
